鱼油中的有效成分分别是EPA和DHA，这两种不饱和脂肪酸对人体有诸多调节功能，尤其是对大脑的改善作用和对血压的调节作用，因此，鱼油十分适合中老年人当做保健品食用，建议直接口服胶囊，也别扎破胶囊，直接服用即可，因为鱼油味苦而且容易氧化。
DHA：二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所约占50%。
EPA：二十碳五烯酸，具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。
吃深海鱼油的同时*好能配合大豆卵磷脂，才有好效果。因为，深海鱼油中的EPA能**甘油三酯和胆固醇的合成，清除血管壁上的脂肪，阻止血小板的凝聚自然之宝。但是要把这些清除下来的杂物彻底带走却需要大豆卵磷脂参与。
**中含有EPA和DHA，而牛奶中却不含这两种不饱和脂肪酸，EPA和DHA对婴幼儿大脑的生长发育尤为重要，因此，在很多国家已经将鱼油作为食品添加剂加入到奶粉中，满足非**喂养婴幼儿的不饱和脂肪酸的需求。
在外国很多营养学家都建议人们每周至少摄入两次6盎司的野生大马哈鱼，亚洲地区尤其是我国和日本也相继推出了深海鱼油的食用调和油，使人们更方便的补充不饱和脂肪酸。
DHA俗称“脑黄金”是一种对人体来说非常重要的不饱和脂肪酸，人的大脑皮层中含有近20%的DHA，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，能增强记忆力和思维能力，也能提高智力。
EPA，二十碳五烯酸，对人体健康有益的一种多不饱和脂肪酸，鱼油中含量较多。EPA对疏导清理心脏血管有重要作用，从而有效防止多种心血管疾病和炎症的发生，增强免疫力。增加EPA的吸收已经证实对预防冠状动脉心脏病、高血压和炎症（例如风湿性关节炎）有效。
通常所说的鱼油脂肪酸的主要成分还有一种Omega-3，又被写作ω-3、欧米伽3等，是一组多元不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益。
在世界医学、营养学史上，ω-3脂肪酸对预防心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病、早老痴呆，甚至对去除沮丧情绪、培养心智健康都有着不可低估的作用。
深海鱼油是有软化血管的作用,可起到降血压,血脂的功效,和**高血压的作用原理是一样的,是不能在晚上服用的,因为晚上吃可能会导致血压过低,建议早上8-10点钟这个时间段吃是*好的.这个时间段是人体血压*高的时候，更能体现其效果。
1.肝病，摄入高剂量的鱼油可能会增加肝病患者出血的危险。
2.躁郁症，摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状。
3.抑郁症，摄入高剂量的鱼油可能会加重抑郁症。
4.糖尿病，摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难。
5.家族性腺瘤性息肉。摄入高剂量的鱼油可能会进一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症风险。
6.对鱼或海鲜过敏者。对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂进，也可能会出现过敏症状。因此，此类人群选择鱼油类产品时，需要谨慎。
